表参道駅からちょっと歩いたところに、台湾パイナップルケーキで有名な「微熱山丘」の店舗があります。著名な建築家、隈研吾氏の設計ともあり、木の角材で作られた外観が印象的です。 隈研吾氏が新たに手がけたこの三階建ての建物は、地 […]
お茶の本場、台湾の中国茶研究学校の賴（ライ）先生にお茶の分類について聞いてきました。 一般的なお茶とは、ツバキ科のチャノキの葉を加工し、湯などで抽出した飲み物です。 お茶は製造方法（発酵度合）で大きく4 つに分けられ、茶 […]
