いつも通りバナナが台所で腐りつつあります。食べきらずに黒いプチプチができるバナナを見ると、夜中であってもバナナマフィンを作りたくなるのです。 バナナマフィンを作るにあたり、キッチンを見てみると、バナナマフィン用の薄力粉の […]

夏が終わり、秋から冬へと向かう季節の中、天気の良い休日の公園で日向ぼっこをしていると、「意外と暑いな」と過ぎ去りし夏を思い出しつつ、来年が待ち遠しく感じるのですが、ふと、ゼリーを作ろうと思い立った次第です。 来年流行るぞ […]

秋も深まり、スターバックスで飲むコーヒーもホットが丁度よい季節になってきました。スタバのショーウィンドウには、いつもの定番「チョコレートチャンクスコーン」に加え、この時期ならではの「アメリカンスコーン スイートポテト」が […]

スーパーに行くと、真っ先に置いてあるバナナ。 ついつい買ってしまいますが、結構傷みやすいんですよね。 今日は、そんなバナナについて考えてみました。 国別のバナナの輸入量 日本バナナ輸入組合が運営する「バナナ大学」というウ […]

ケークサレ（Cake salé）は、塩味のきいた甘くないケーキで、フランスのお惣菜パウンドケーキです。 キッシュにも似ていますが、一言で表現するのであれば、フランスお好み焼きでよろしいかと思います。 薄力粉ベースの生地に […]

少し前、秋ころの話ですが、埼玉県の北西部にある皆野町（みなのまち）という所の農家さんちに泊まるというイベントに参加してきました。 里山のあり方や秋の行事に参加するもので、干し柿や干し芋を作りました。 皆野町は東京からだと […]

そば粉を使った簡単料理のひとつに、ガレットがあります。 ガレットはフランス北西部ブルターニュ地方の郷土料理とされ、フライパンで焼いたクレープのような生地にタマゴやサラダ、肉類などを乗せ、四方を折りたたんだスタイルが一般的 […]

先日、スイーツマラソンに参加し、その際の参加賞としてマカロンが配布される予定でしたが、どうも当日までにすべて焼き上げることができなかったようで、後日の自宅直接配送となっていました。 だいぶ時間がたってしまったので、すっか […]

先日、試しにソバを作りましたが、特に道具を選らばず包丁で切ったところ、直径5ミリ超のやや太ソバが出来上がりました。 だいたいの麺類は、茹でると1.5倍程度に膨らみます。 触感はムシャムシャ食べる感じで、我々がよく知るズー […]