高円寺の新カステラでケーキを作る会



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高円寺南口駅前には、ふわふわの生地が美味しい「新カステラ屋」さんがあります。基本生地はプレーンですが、毎月スペシャル・カステラも販売されます。今月3月は「ブルーベリー」。今月の新作を買いつつ、プレーンを使ってケーキを作りたくなりました。

高円寺新カステラ
高円寺新カステラ

3月の新作、「ブルーベリー」は、ほんのり甘酸っぱい香り。

新カステラ 3月の新作「ブルーベリー」
新カステラ 3月の新作「ブルーベリー」

新カステラでバナナケーキ

店構えも黄色、カステラも黄色、黄色尽くしの新カステラには、バナナが合うのではないかと思い、バナナケーキに仕上げようと思います。

高円寺 新カステラ プレーン
高円寺 新カステラ プレーン

生クリーム。

生クリーム
生クリーム

生クリームに砂糖を適量加えます。

生クリームに砂糖を加える。
生クリームに砂糖を加える。

泡だて器は、ブラウン。ギュンギュン回り、あっという間にホイップクリームができます。

デロンギの泡だて器。
ブラウンの泡だて器。

泡だて器はパワフルで快適なのですが、元気がありすぎて、クリームの汁があちこちに飛び散りますね。

電動泡だて器で簡単ホイップクリーム。
電動泡だて器で簡単ホイップクリーム。

さて、生クリームの準備ができたので、新カステラを上下半分にカットします。この間に、バナナを挟みたいです。
出来立ての新カステラは、フルンフルンしています。

新カステラを上下半分にカット。
新カステラを上下半分にカット。
バナナスライス。
バナナスライス。

カットした新カステラの間に、スライスバナナと生クリームをトッピング。

スライスバナナを新カステラに挟みます。
スライスバナナを新カステラに挟みます。

新カステラをホイップクリームでコーティング。
一晩、冷蔵庫に入れておきます。

新カステラを生クリームでコーティング。
新カステラを生クリームでコーティング。

はい、一晩おいて、クリームも落ち着き、新カステラとなじみました。
ハーシーズのチョコをトッピングして、完了です。

ハーシーズのチョコをトッピング。
ハーシーズのチョコをトッピング。