高円寺南口駅前には、ふわふわの生地が美味しい「新カステラ屋」さんがあります。基本生地はプレーンですが、毎月スペシャル・カステラも販売されます。今月３月は「ブルーベリー」。今月の新作を買いつつ、プレーンを使ってケーキを作りたくなりました。
高円寺新カステラ
３月の新作、「ブルーベリー」は、ほんのり甘酸っぱい香り。
新カステラ ３月の新作「ブルーベリー」
新カステラでバナナケーキ
店構えも黄色、カステラも黄色、黄色尽くしの新カステラには、バナナが合うのではないかと思い、バナナケーキに仕上げようと思います。
高円寺 新カステラ プレーン
生クリーム。
生クリーム
生クリームに砂糖を適量加えます。
生クリームに砂糖を加える。
泡だて器は、ブラウン。ギュンギュン回り、あっという間にホイップクリームができます。
ブラウンの泡だて器。
泡だて器はパワフルで快適なのですが、元気がありすぎて、クリームの汁があちこちに飛び散りますね。
電動泡だて器で簡単ホイップクリーム。
さて、生クリームの準備ができたので、新カステラを上下半分にカットします。この間に、バナナを挟みたいです。
出来立ての新カステラは、フルンフルンしています。
新カステラを上下半分にカット。
バナナスライス。
カットした新カステラの間に、スライスバナナと生クリームをトッピング。
スライスバナナを新カステラに挟みます。
新カステラをホイップクリームでコーティング。
一晩、冷蔵庫に入れておきます。
新カステラを生クリームでコーティング。
はい、一晩おいて、クリームも落ち着き、新カステラとなじみました。
ハーシーズのチョコをトッピングして、完了です。
ハーシーズのチョコをトッピング。
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