日本橋高島屋「グリーンボウル」でサラダディナー



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暑い日が続き、食欲も落ちてくるお盆。晩御飯は日本橋高島屋のグリーンボウルでいかが?ということで、サラダご飯を食べに行きましょう。

グリーンボウルのコンセプト

日本橋高島屋新館地下1階にはちょっと立ち寄って食事ができるお店がいくつか入店しています。その中でもサラダ!なお店が「GREEN BOWL」です。

お店のコンセプトはビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含む旬の野菜を手軽にたくさん食べられるスローフードスタンド。

その土地・その季節に穫れた食べ物を口にする事が健康に良いとする食の考え方である「身土不二(しんどふじ)」という考え方を基に、地域や季節にこだわった食材の調達を心がけています。

食材は直接生産者の元へ行き、生産者の野菜作りに対する考え方やお店の理想などを話し、互いに共感できる生産者との取引をしているそうです。

お腹いっぱい!たっぷり野菜のメニュー

基本メニューは3タイプ。

グリーンボウル

栄養素たっぷりの野菜・玄米・たんぱく質を、ひとつのボウルにバランスよく詰め込んだ看板メニューです。お好みの食べ方で、食材ひとつひとつのおいしさを味わってください。

GREENBOWL
GREENBOWL

 

ラップグリーン

国産小麦粉を使った自家製トルティーヤ生地で野菜とたんぱく質を包み込みました。野菜の栄養素とおいしさをバランス良く手軽に味わえます。テイクアウトにもピッタリです。

WRAPGREEN
WRAPGREEN

 

グリーンズグリーン

畑の恵みがたっぷり詰まった目にも楽しいサラダです。ちぎりかたの工夫で、葉野菜の歯ごたえとみずみずしさを引き出しました、ダイレクトに野菜を味わいたい方におすすめです。

GREEN'S GREEN
GREEN'S GREEN

その他、野菜の素材感をふんだんに感じることが出来るスープなども取り揃えています。

本日のグリーンボウル

という訳で、本日は何にしましょうか、とメニューを眺めます。
どれも大体美味しそうです。

GREEN BOWLのメニュー表。
GREEN BOWLのメニュー表。

これに決まり。3種の豆とハーブチキンのグリーンボウル。¥1,080です。
一緒に野菜と鶏肉のスパイシートマトスープをオーダー。

ローズマリーやタイムに付け込んで味を染み込ませてからボイルした鶏胸肉のスライスに、バルサミコ、粒マスタード、オリーブオイル、ディルなどでマリネした自家製ミックスビーンズが合わさっています。
こんなたっぷりで438kcalです。

3種の豆とハーブチキンのグリーンボウル。¥1,080
3種の豆とハーブチキンのグリーンボウル。¥1,080
鶏肉の下に玄米が潜んでいました。
鶏肉の下に玄米が潜んでいました。

店舗情報

今のところ、GREEN BOWLのお店は都内に3か所。

GREENBOWL 恵比寿店
〒153-0062 東京都目黒区三田1-12-24 MT3ビル1F
営業時間 平日11:00-15:00/18:00-22:00
土曜・祝日:11:00-15:00、日曜:定休日
電話番号 03-6412-8883
アクセス JR恵比寿駅より徒歩8分

GREENBOWL 神田店
〒101-0047 東京都千代田区内神田3-2-10
TOSEI HOTEL COCONE神田1F
営業時間 7:00-10:00/11:00-14:30
電話番号 03-6260-8558
アクセス JR神田駅より徒歩3分

GREENBOWL 日本橋髙島屋 S.C.店
〒103-6199 東京都中央区日本橋2-5-1
日本橋髙島屋S.C. 新館 B1
営業時間 10:30-21:00
電話番号 03-6225-2298
アクセス 銀座線日本橋駅直結