ベトナムフォーのレシピ
先日、どうしてもフォーを食べたくなったので、材料を買って作ることにしました。今回のフォーは野菜の茹で汁で鶏肉を茹で、そのままスープに利用する特製フォーです。 まずは乾燥米麺を水に20分程度浸けます。 具材は玉ねぎともやし…
先日、どうしてもフォーを食べたくなったので、材料を買って作ることにしました。今回のフォーは野菜の茹で汁で鶏肉を茹で、そのままスープに利用する特製フォーです。 まずは乾燥米麺を水に20分程度浸けます。 具材は玉ねぎともやし…
ベジブロスとは野菜の皮やヘタなど、普段捨ててしまうような野菜クズを使った野菜ダシのことです。 例えば、ブロッコリーの煮汁は、コンソメとスライス玉ねぎで美味しい洋風スープになります。 ベジブロスは美味かつごみ削減 ベジブロ…
クラフトカレーが食べたいな。 ということで、スーパーのカレー売り場で「スリランカ・シギリヤ地方のカレーを表現したスパイスが香る本格キーマカレー」という「S&B CRAFT STYLE キーマカレー」が置いてありま…
チャタテムシがおうちの中にいました。 テレワーク環境にすっかりなじみ、ダイニングテーブルをオフィス代わりにのんびりと仕事をしていると、読みかけの本の上を体長1ミリ程度のダニのような虫が歩いています。 以前もおうちの中を飛…
急にガレットを作りたくなりましたが、スーパーにそば粉って売っていないんですね。そばコーナーには乾燥そばしかないので、そば乾麺でガレットを作りましょう。 以前のガレット制作生地はこちらから。 乾麺ソバガレットのレシピ 生地…
無印良品のぬか床、使ってみました。 ぬか床が大好きです。美味しくなりそうな和のスパイスを適当に投入して混ぜ混ぜして、自分の手の菌がぬか床に移って、自分で育てて自分の味になる。 以前は、ぬか床を水抜き機能付き深型ダブルタッ…
近所のスーパーでカレー粉コーナーをのぞいていたら、ものすごい端っこの方に誰にも買わせまいという強い意志を感じるほどのカレー粉がありました。 お店の棚で、ややほこりをかぶっていましたが、「スリカレー」と書いてあり、自分でス…
最近はテレワークが長く続き、一日中家の中でポチポチPCの前で過ごす時間が多くなり、そろそろ限界が近づいている方々も多いのではないでしょうか。 粉もんも同様で、社内の業務コミュニケーションツールの「在席中」や「離席中」の自…
最近、スーパーの安売りに卵が出てきません。出てきたとしても「最近になって高くなってすみません!」という張り紙と共に、200円超の値段が付いています。それでも1つ当たりの値段で見ると、20円なので物価の優等生なんだと思いま…
海苔弁の最高峰を食べる話です。 ちょっと前に、何かの記事で「刷毛じょうゆ 山登りの海苔弁」のことが書いてありました。 海苔弁研究家としては是非食べてみたいものだと思っていたのですが、お店はコロナの緊急事態宣言でしばらく休…